Produktion durchdacht für die
Profis
Rozell & Cake ist der Ableger der berühmten Crêperie de Langadoué, deren Know-how seit fast 40 Jahren verfeinert wird, insbesondere im Einzelhandel unter der Marke 'La Quimperloise'. Diese Geschichte ist nicht nur ein Archiv: Sie ist das Fundament, auf dem jeder Crêpe und jedes Gebäck ruht, das heute unsere Werkstatt verlässt. Derselbe handwerkliche Anspruch, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde, drückt sich nun in einer industriellen Organisation aus, die darauf ausgelegt ist, die Bedürfnisse von Profis zu erfüllen: Einzelhandel, Gastronomie und Export. Es ist diese Kontinuität zwischen Erbe und Leistung, die wir heute in den Dienst unserer Kunden stellen.
Kapazität & Konstanz
Dank unseres hochmodernen Maschinenparks gewährleisten wir eine tägliche Produktion von mehreren zehntausend Einheiten. Diese industrielle Kapazität ist mit einer strengen Qualitätskontrolle in jeder Phase verbunden, um eine absolute Konstanz unserer Produkte zu garantieren.
Automatisierte Backstraßen
Temperatur und Backzeit auf das Grad genau kontrolliert.
Lückenlose Rückverfolgbarkeit
IT-gestützte Verfolgung jeder Rohstoffcharge und jedes Endprodukts.
Das handwerkliche Können
Automatisierung ersetzt kein Know-how. Unsere Crêpe-Meister und Konditoren überwachen die Produktionslinien ständig. Es ist ihre Expertise, die es ermöglicht, Rezepte und Einstellungen an die Besonderheiten der Ernten (Feuchtigkeitsgehalt des Mehls, Butterqualität) anzupassen.
30 erfahrene Mitarbeiter
Im Herzen unserer bretonischen Manufaktur.
Eingehaltene Ruhezeiten
Unsere Teige ruhen so lange wie nötig, um all ihre Aromen zu entfalten.
Unsere Produktionsstätte
Eingebettet im Herzen der idyllischen bretonischen Landschaft beherbergt unsere Werkstatt unser dynamisches Team und unsere Produktionslinien, die der bretonischen Kochkunst gewidmet sind.